Le tilapia, tout savoir sur ce poisson idéal pour l’aquaponie.

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Le tilapia est un poisson d’eau douce très apprécié pour sa chair blanche et savoureuse. Il est beaucoup utilisé en aquaponie pour ses qualités nutritive et de reproduction, mais pas que. Il est également facile à préparer et peut se cuisiner de nombreuses manières. Découvrez les avantages de ce poisson dans notre article.

Définition et origine du poisson appelé Tilapia

Le Tilapia est un poisson d’eau douce originaire d’Afrique et d’Asie. On les trouve souvent dans les rivières, les ruisseaux et les lacs de ces régions.

Le tilapia a un corps long et plat recouvert d’écailles osseuses. L’arrière de leur tête a une grande bouche qui peut être fermée pour protéger leurs branchies de la saleté ou d’autres particules dans l’eau. Ils ont deux nageoires dorsales sur le dos qui sont utilisées pour la stabilité pendant la nage et pour la direction.

Le Tilapia se nourrit principalement de plantes et d’animaux dans l’eau. Ils mangent aussi des algues et du zooplancton qu’ils trouvent au fond des lacs ou des étangs.

Comment faire un élevage de tilapia ?

Elevage de tilapias

Les tilapias ne sont pas très exigeants. En fait, leurs cinq seuls besoins essentiels sont l’accès à l’eau douce, l’oxygène, la nourriture, la lumière et l’espace pour nager. Ces aliments aideront votre tilapia à rester en bonne santé et à se développer rapidement. L’art de l’élevage du tilapia consiste à comprendre chacun de ces besoins, puis à trouver le moyen de les satisfaire en nombre suffisant. Le problème est qu’il y a de nombreuses questions et solutions possibles associées à chacun de ces cinq besoins.

Selon un point de vue aquaponique, les tilapias se moquent de ce que vous faites de leurs déchets ou de la façon dont vous nettoyez l’eau contaminée par l’ammoniac et les nitrates. Peu importe que votre activité soit strictement aquacole ou que vous utilisiez l’eau de votre bassin de tilapia pour produire des plantes. L’aquaponie est une méthode alternative de traitement des déchets de poissons et peut présenter certains avantages par rapport à l’élevage traditionnel de tilapias. Naturellement, si vous demandiez aux producteurs de légumes, ils pourraient dire que l’aquaponie est une méthode d’avant-garde pour fertiliser leurs plantes ou se faire un potager en aquaponie. Quel que soit votre point de vue, les besoins du tilapia sont constants dans tous les scénarios d’élevage.

Première étape : créez un environnement de croissance pour vos tilapia

En fonction de vos besoins, les étangs, les bassins ou les réservoirs sont tous de bonnes options pour le tilapia.

Les étangs nécessitent moins d’entretien que les réservoirs car le pH et la température de l’eau dans les étangs sont naturellement maintenus à un niveau qui sert bien les plantes. Les réservoirs nécessitent un entretien régulier afin de s’assurer que le pH et la température de l’eau restent adaptés à des fins agricoles.

L’eau doit être d’aussi bonne qualité que l’eau bue par les humains. La raison en est que les tilapias absorbent l’eau à travers leur peau et leurs branchies, il est donc important d’en tenir compte. En gros, le tilapia est comme une éponge et tout ce qu’il absorbe dans l’eau finira par se retrouver dans votre système.

Si votre eau n’est pas potable, il existe de nombreux produits que vous pouvez acheter pour la nettoyer. Il est important que vous laissiez l’eau reposer pendant un petit moment avant de la boire afin que tous les contaminants qu’elle aurait pu se détacher du dessus. Vous pouvez par exemple utiliser des filtres à eau ou des éliminateurs de nitrate.

Il est également recommandé d’éviter de connecter une canalisation entre la source d’eau et le réservoir. Le tilapia peut développer un système immunitaire réduit lorsque des changements soudains de température ou de pH se produisent dans l’eau dans laquelle il vit.

L’étape suivante consiste à vérifier la présence éventuelle de contaminants, tels que le chlore dans l’eau.

Utilisez un déchlorinateur pour vous débarrasser de ces substances et assurez-vous que l’environnement est suffisamment sûr pour le grossissement En outre, assurez-vous que les niveaux de pH se situent entre 6,5 et 8,5. Un compteur numérique peut être utilisé pour obtenir des lectures précises.

Créer et préparer un étang ou bassin pour la reproduction du tilapia

Quel bassin pour les tilapia ?

Vous devez choisir un emplacement idéal pour votre étang ou bassin à poissons afin d’éviter de restreindre l’accès vers le bâtiment.

Je recommande que l’endroit soit dans un endroit ensoleillé, ce qui est parfait pour la croissance des algues. Les tilapias aiment aussi cette petite plante comme source de nourriture. Estimez le nombre de poissons que vous voulez chaque mois, puis procurez-vous un étang de cette taille. Cette mesure peut vous aider à démarrer : 1 mètre de large par 2 mètre de long par 80 cm de profondeur. Assurez-vous d’avoir un tilapia pour 10 cm². Donc dans un bassin de 200 cm², vous pourrez y élever une vingtaine de tilapias.

L’étape suivante consiste à choisir le type d’étang à poissons qui répond le mieux à vos besoins. Quatre options principales s’offrent à vous : 

Lorsque le sol a un taux élevé de perméabilité à l’eau et qu’il n’y a pas autant d’accumulation d’eau, les étangs en terre conviennent mieux. Ceci est amélioré avec l’utilisation de doublures comme des papiers en nylon, ce qui les rend également faciles à nettoyer.

Ils sont simples à construire, mais leur entretien demande beaucoup de travail. Le coût des autres types de bassins est un peu élevé. Vous devrez acheter leurs matériaux de construction et faire appel à un professionnel pour les installer pour vous. Le meilleur aspect de ces constructions est le peu d’entretien qu’elles nécessitent.

Quelle taille de réservoir est idéale pour le tilapia ?

La quantité de poissons et de plantes que vous souhaitez cultiver déterminera l’espace dont vous avez besoin. Comme nous l’avons dit précédemment, la directive générale est que 10 litres d’eau sont nécessaires pour chaque 500 g de tilapia. La majorité des débutants en aquaponie commencent avec un aquarium contenant au moins 500 litres d’eau. Cela vous permettra d’élever 50 tilapias jusqu’à maturité. Un élément très important que vous devez également prendre en compte est le choix de l’aquarium approprié pour l’élevage de tilapias.

Quelle est la température idéale pour un bassin de tilapia

Le tilapia peut survivre pendant une brève période à des températures aussi élevées que 65 degrés Celsius et aussi basses que 12 degrés, mais il périt à moins 10 degrés. Leur croissance optimale nécessite des températures comprises entre 15 et 30 degrés Celsius . En outre, ils ont une forte tolérance au stress et une immunité aux maladies et aux parasites. Pour une santé et une croissance optimales, il est recommandé d’avoir une teneur en oxygène > 6 ppm, un pH > 6 et de faibles niveaux d’ammoniac et de nitrite.

Les différentes espèces de Tilapia

Tilapia du Nil

L’Oreochromis niloticus, plus connu sous le nom de tilapia du Nil, remonte à 4 000 ans en Égypte ancienne. Grâce à son goût doux et délicieux et à ses avantages nutritionnels (riche en protéines et faible en graisses), la popularité du tilapia est en pleine croissance ces dernières années.

Le tilapia du Nil atteint sa maturité au bout de cinq à sept mois et pèse environ 500g et peut aller jusqu’à 1kg. Le tilapia du Nil prospère dans des eaux dont la température est d’environ 25 degrés et commence à se reproduire lorsque la température descend à environ 22 degrés. Le tilapia du Nil peut être élevé de diverses manières, notamment en étang, dans des lacs ou encore dans des bassins en aquaponie.

La méthode d’élevage du tilapia et son alimentation ont un effet direct sur le goût et la texture du poisson. Le tilapia du Nil est l’un des poissons d’élevage les plus responsables que vous puissiez acheter.

Tilapia mozambicain

Cette espèce de Tilapia est originaire d’Afrique et a été introduite en occident pour la pêche sportive et même comme moyen de lutte contre les plantes aquatiques. Elle est souvent hybridée avec le tilapia bleu et le tilapia du Nil car ils peuvent supporter des eaux plus froides, alors que le tilapia du Mozambique ne le peut pas. Cette espèce est facilement reconnaissable grâce à son ton gris olive et son ventre jaune.

Le tilapia mozambicain se situe confortablement au milieu du tilapia bleu et du tilapia du Nil en termes de taux de croissance et de poids. Cette espèce peut atteindre plus d’un kilo en un an. Comme pour tout autre animal, le goût et les niveaux de nutrition du tilapia sont fortement influencés par la façon dont il est élevé et par son alimentation.

Tilapia bleu

Originaire d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient, le tilapia bleu, qui est souvent bleu-gris avec un ventre rose-blanc, se trouve en abondance dans les lacs, rivières et ruisseaux. La capacité d’adaptation de cette espèce signifie qu’elle peut également vivre en eau salée, bien qu’elle s’épanouisse en eau douce.

Le tilapia bleu met beaucoup plus de temps à atteindre la maturité que le tilapia du Nil et atteint généralement 1 à 2 kilos en trois ans.

Quels sont les avantages d’élever des tilapias en aquaculture ?

L’élevage de tilapia en aquaculture est un excellent moyen d’augmenter la production de poissons. Ces poissons nécessitent peu d’entretien et peuvent être élevés dans une variété d’habitats. Avec l’aide de l’aquaculture, le tilapia peut être élevé dans des étangs, des réservoirs ou même des rizières.

Voici quelques avantages à élever du tilapia en aquaculture :

  1. Ils nécessitent peu d’entretien
  2. Ils peuvent être cultivés dans une variété d’habitats
  3. Ils ont un taux de survie élevé
  4. Leur viande est saine et nutritive
  5. Ils ont un taux de croissance élevé

Quelques exemples de recettes que vous pouvez cuisiner avec le Tilapia

Excellente recette du tilapia en filet

Comment cuisiner un tilapia grillé au four

FAQs

Quel est l’autre nom du tilapia ?

Le tilapia est un poisson qui porte de nombreux noms différents.
Certains des noms du tilapia sont : Perche du Nil, Perche africaine, Alosa nilotica et le Poisson de Saint-Pierre.

Quel goût a le tilapia ?

Le tilapia est un poisson d’eau douce que l’on trouve dans de nombreux endroits différents à travers le monde. Il a une saveur douce et peut être consommé cuit ou cru. Le tilapia peut être frit, grillé, cuit à la vapeur ou au four. La façon la plus populaire de cuisiner le tilapia est de le faire frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce que l’extérieur soit croustillant et doré et l’intérieur feuilleté et humide.
Le goût du tilapia dépend de ce dans quoi vous le cuisinez et de la façon dont vous le faites cuire. La texture peut être sèche ou humide selon le mode de cuisson et le plat que vous préparez. 

Combien coûte le tilapia ?

Le tilapia est un poisson populaire largement vendu dans la plupart des supermarchés et des épiceries. Il peut être trouvé sous de nombreuses formes différentes telles que congelées, en conserve ou fraîches. Le prix du tilapia varie selon la forme sous laquelle il se présente mais on peut le trouver à un prix raisonnable. Le prix du tilapia varie d’un pays à l’autre. En France, par exemple, le prix du kilo de tilapia est d’environ 9,90 €.

Combien de tilapia par m3 ?

Il est recommandé d’au moins prévoir 1 tilapia tous les 10 cm3. Ce qui représente 1 Tilapia pour 0.01 m3 et il faudra prévoir 10 litres d’eau par tilapia.

Le poisson tilapia est-il bon pour la santé ?

Le tilapia est une excellente source d’acides gras oméga-3, connus pour réduire l’inflammation et améliorer la santé cardiovasculaire. Le tilapia contient également de la vitamine B12, qui aide à fabriquer des globules rouges et peut améliorer l’humeur.